Blé d’Inde, Maïs doux, Maïs sucré, Maïs à éclater
Légumes fruits
Plante mellifère
Un pied de maïs produit 1 ou 2 épis et peut atteindre plus de 3 m de hauteur. Le maïs demande un sol profond, léger, frais et riche en humus. Pour assurer la pollinisation des fleurs, il est préférable de semer plusieurs pieds espacés de 30 cm entre eux et de ne semer qu'une variété à la fois pour éviter les hybridations non fertiles. Sa croissance est rapide si on lui assure chaleur, lumière et humidité, le maïs n'aime pas avoir soif.
Buttez les pieds pour éviter que le vent ne les fragilisent. Le maïs se cueille quand les soies sont desséchées. En ouvrant l'épi, les grains doivent suinter un jus laiteux quand ils sont écrasés. Les tiges et les feuilles peuvent rester en place pendant l'hiver, elles offrent un refuge pour les insectes.
Calendrier des semis
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Bons amis
L'association de certaines plantes leur permet de se stimuler et de se protèger mutuellement, associez la plante avec les compagnons :
De la même famille
Qui se ressemble ne se suit pas : on évitera de planter des plants d’une même famille à la suite au même emplacement.