Fleurs
La capucine est une plante annuelle très facile d'entretien qui produit tout l'été des fleurs comestibles. Grimpante ou naine, elle est utile au potager, car elle attire sur elle les pucerons des légumes ainsi les insectes pollinisateurs comme les abeilles. Sa variété naine a aussi une action anti-mildiou, précieuse pour les tomates.
Faites tremper les graines dans l'eau pendant une nuit avant de les semer. La capucine aime les expositions ensoleillées et fleurit mieux dans un sol ingrat. Un sol trop riche lui fera produire des feuilles au détriment des fleurs.
Les pétales sont comestibles avec un léger goût poivré. Retirez les fleurs fanées permet de provoquer une nouvelle remontée en fleurs. Une fois une capucine infestée de nuisible, il est recommandé d'arracher le pied pour ne pas contaminer les plantes saines.
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L'association de certaines plantes leur permet de se stimuler et de se protèger mutuellement, associez la plante avec les compagnons :
Qui se ressemble ne se suit pas : on évitera de planter des plants d’une même famille à la suite au même emplacement.