Patate
Légumes racines
Il existe 3 catégories de pomme de terre : la primeur, la pleine saison et la pomme de terre de garde. La culture se fait par plantation de tubercules, de préférence germés, lorsque les gelées ne sont plus à craindre. Le sol doit être profond et bien aéré sur 30 cm au moins. Buttez les pieds au fur et à mesure de la croissance des plants. La pomme de terre n'est pas exigeante en eau et craint l'humidité qui provoque certaines maladies. La récolte s'effectue lorsque les feuilles sont jaunies.
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L'association de certaines plantes leur permet de se stimuler et de se protèger mutuellement, associez la plante avec les compagnons :
Qui se ressemble ne se suit pas : on évitera de planter des plants d’une même famille à la suite au même emplacement.