Légumes feuilles et choux
Son goût prononcé a valu à la roquette d'être considérée comme un aphrodisiaque interdit dans les jardins des monastères.
C'est un légume "joker" à installer là où il y a de la place. Sa seule exigence est une terre humifère bien drainée. En cas de manque d'eau, la roquette monte très rapidement en graines.
La cueillette a lieu au fur et à mesure des besoins. Trois récoltes peuvent se succéder, ensuite les feuilles deviennent plus épaisses et piquantes. Les fleurs sont comestibles, de même que les graines comme condiment.
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
L'association de certaines plantes leur permet de se stimuler et de se protèger mutuellement, associez la plante avec les compagnons :
Qui se ressemble ne se suit pas : on évitera de planter des plants d’une même famille à la suite au même emplacement.